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海蜇是(shi)刺胞動物科,屬水母一類的腔腸動物。分布(bu)在沿(yan)海地(di)帶,並且品種較多,人們(men)會撈食綿蜇或(huo)沙蜇,因為口感更好一些。生長周期(qi)由(you)地(di)區而(er)決定,廣東(dong)會在4、5、6三個月(yue),福建一帶會在6、7、8月(yue),山東(dong)和遼寧大多在8月(yue)或(huo)9月(yue),所(suo)以想要吃(chi)新(xin)鮮(xian)海蜇,一定要看所(suo)在區域。

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從(cong)遠(yuan)處看,海蜇就像一把雨(yu)傘一樣。直徑(jing)能達(da)到(dao)30cm左右,有一些體態(tai)比較大的直徑(jing)能達(da)到(dao)一米。身體顏(yan)色變(bian)化非(fei)常大,但是(shi)大多數都(du)是(shi)青藍色,也有一些暗(an)紅(hong)色以及黃(huang)褐色。海蜇的觸角(jiao)都(du)是(shi)白色的,喜歡生活(huo)在河(he)口附近(jin)。海蜇的游泳能力(li)很差,但大多數時(shi)是(shi)隨著水流而(er)運動。有人好奇海蜇是(shi)水母嗎,其(qi)實它就是(shi)一種可食用的水母。

在海蜇的體內含有特別(bie)多水分,從(cong)外表上看cong)芯?ㄌti)透感覺,大多數加工商會用鹽和汞把海蜇加工成海蜇皮和海蜇頭。其(qi)中人類食用,在人們(men)的餐桌(zhuo)上,海蜇是(shi)一huai)爛牢叮 繞qi)涼(liang)拌海蜇是(shi)非(fei)常好吃(chi)。由(you)于海蜇不擅長游泳,所(suo)以吃(chi)起來給人感覺是(shi)脆(cui)脆(cui)的。

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優等海蜇身體會呈黃(huang)色或(huo)者是(shi)中黃(huang)色,並且非(fei)常有光澤。在肉質的邊緣可以看到(dao)是(shi)無雜質,並且非(fei)常有韌(ren)性。劣質的海蜇會呈茶褐色,並且沒有光澤,能看到(dao)非(fei)常明(ming)顯(xian)雜質,肉質感覺有些松軟,沒有韌(ren)性,使用的時(shi)候不會有清脆(cui)感,在選擇海蜇的時(shi)候,一定要精心的挑選才(cai)能夠吃(chi)到(dao)優質品。

海蜇也是(shi)區分于等級,一huai)群r厝飧墑shi)比較完整,並且呈淡(dan)紅(hong)色,非(fei)常光亮。沒有任何的雜質,也沒有泥沙。二等海蜇肉干也是(shi)比較完整,但是(shi)色澤紅(hong)的有些鮮(xian)艷,光亮度稍稍有些遜色。雖然(ran)沒有泥沙,但是(shi)會有少量的雜物。一huai)群r賾詼群r囟du)不會有任何的腥臭味,其(qi)實在選擇上這兩種都(du)是(shi)比較好。

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海蜇里(li)面含有乙 膽堿,能夠擴充血(xue)管,並且還能夠huang)鸕dao)降低血(xue)壓作用。其(qi)中含有碘成分能夠補充人體所(suo)需(xu)要營養。在海蜇里(li)還含有一種特殊(shu)的物質叫做(zuo)甘露多糖,能夠防治(zhi)動脈硬(ying)化。並且還能夠預防腫瘤產生,能夠抑(yi)制(zhi)癌細胞。

海蜇的營養物質特別(bie)多,有蛋白質還有脂(zhi)肪還有維生素(su),並且還富含鈣、鐵、碘、膽堿等等物質。對(dui)哮(xiao)喘,以及風濕性關節炎都(du)有很好治(zhi)療作用。同時(shi)海蜇還具有緩解消(xiao)痰散氣,腹脹積食等功效,經(jing)常的食用海蜇能夠清理自己(ji)腸道,對(dui)身體有益而(er)無害。

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